在給平時(shí)的服務(wù)過程中，有餐飲業(yè)主問我們的設(shè)計(jì)師為什么對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)的燈光調(diào)節(jié)如此執(zhí)著？其實(shí)這是我們的設(shè)計(jì)原則之一：感受設(shè)計(jì)原則。顧名思義，入場(chǎng)感受對(duì)于餐飲消費(fèi)者進(jìn)行就餐影響巨大，主要體現(xiàn)在心理感受方面。那么，餐飲空間照明與色彩對(duì)人心理感受有哪些影響呢？今天簡(jiǎn)單說。

餐飲空間照明與色彩對(duì)人心理感受有哪些影響？

1. 光線的色調(diào)能使人或物產(chǎn)生不同的效果。比如,紅、橙等暖色光可以使菜肴顯的新鮮誘人,使人的膚色顯的明朗,從而調(diào)動(dòng)人們的就餐情緒。

2. 光線的明暗,對(duì)室內(nèi)氣氛有直接的影響。光線明亮可以讓人興奮、歡快,而光線較暗時(shí),令人寧?kù)o、平和,使人自然而然變的低聲商談,就餐氣氛變的安寧、私密,讓顧客喜歡更長(zhǎng)時(shí)間的在餐廳逗留。

3. 光線的明暗對(duì)人就餐時(shí)間的長(zhǎng)短有影響。比如,較暗的光線會(huì)讓人就餐時(shí)間延長(zhǎng),而明亮的光線則會(huì)加快人的就餐、讓就餐時(shí)間縮短。再者,較暗的光線,能讓人的舒適感有所增加,從而延長(zhǎng)在餐廳中逗留的時(shí)間。

        綜上所述，餐飲空間照明與色彩從顧客的就餐情緒到停留時(shí)間都發(fā)揮了一定作用，這些作用會(huì)間接影響了餐飲空間的營(yíng)業(yè)額和口碑。